DOで焼くビスケット風スコーン

今回、予定していたフランスパンが無くなってしまったので、
急遽、その代わりに焼いたスコーンです。
オリジナルレシピはトラックバック先のkaoriさんのスコーンです。

キャンプでベーキングソーダを持ってこなかったので全てパウダーで。
元レシピは計量スプーンを使っていましたが、
うちはなんでもはかりで量ってしまうので、グラム単位に直してあります。

あと一番の違いはもちもち感を出すために、粉を2/3強力粉にしてあることです。
薄力粉だけだとさっぱり、強力粉をまぜるともっちりします。
ちょびっとケン○ッキーのビスケット風を狙ってます。（好きですね～ケン○(^^

材料 6-7㎝　7ヶ分

　強力粉　　　　　　　220グラム
　薄力粉　　　　　　　150グラム　
　ベーキングパウダー　12グラム　
　白砂糖　　　　　　　15グラム
　塩　　　　　　　　　3グラム
　バター　　　　　　　90グラム
　プレーンヨーグルト　240cc

1.ボールに粉類を全部いれ、泡立て器でふんわり混ぜます。（ふるいを省略するため）
　
2.バターを1㎝角くらいに切って入れ、指先でつぶしながら粉と混ぜていきます。
　粉全体がふんわり黄色くなればオーケーです
　（ここが多分一番面倒です。フードプロセッサーがあれば、
　　全部放り込んでガーっと回せばラクチンです(^^）

3.ヨーグルトを加えてスプーンでさっくり混ぜ、まとまったらそのままボールの中で少し捏ねます。
　（強力粉のもちもち感をだすためです）

4.打ち粉をした台にうつし、2㎝くらいの厚さにのばして、抜き型かコップで抜くか、
　打ち粉を少し振った包丁で切って、オーブンペーパーの上に置きます。

5.プレヒートしたDOに底網を敷き、4を入れて上火7下火3で15-20分くらい焼きます。
　火は中火程度です。

　

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混ぜて捏ねて焼くだけので、パンよりは遙かに簡単。
焼き上げるとヨーグルトの香りはほとんどしません。
デザートとして召し上がるなら、砂糖は倍量でいいと思います。
お菓子っぽいできあがりがよければ、是非kaoriさんのレシピを見てみて下さい。

上のレシピは食事パンのかわりなので甘さ控えめです。
メープル付けて食べれば、ほーらケン○ッキー…(笑)
（もっとケン○風にしたければ、バターではなくショートニング、
　ヨーグルトではなく牛乳で!）