DOで作るケン○ッキー風フライドチキン

某所で手に入れたレシピですが、DOで作ってみました。
子どもに大好評でしたよ♪

とりあえずキッチンで作ったので、
アウトドアで作るなら…というのを想定して下記の文章は書いています。
微妙に違ってたらすみません。

材料　12peace分

鶏もも肉　4枚（骨付きの方が美味しいと思いますが写真は骨なしです）

A
　塩　10グラム
　水　90CC

B　
　牛乳　100cc
　卵（L）1ヶ
　コーンスターチ　大さじ3杯

C
　薄力粉　大さじ9杯
　パプリカ　小さじ1弱
　ガーリック　小さじ1弱
　ジンジャー　小さじ1弱
　オールスパイス　小さじ1弱
　ブラックペッパー　小さじ1弱
　オレガノ　小さじ1弱
　パセリ　小さじ1弱
　チリ　小さじ1弱(辛みが付くのでお好みで)
　
　揚げ油（ショートニングかサラダ油）
　ビニール袋三枚

1.鶏もも肉は3つに切ります。

2.ビニール袋にAをいれ、よくもんで混ぜてから1を入れます。
　15分くらいはおきましょう。（他のを用意してればそのぐらいたつと思います）

3.ビニール袋にBを順番に入れて良く混ぜます。

4.Cもビニール袋にいれて混ぜておきます。

5.DOに揚げ油を入れます。底から2㎝ぐらいあれば大丈夫のようです。

6.塩味のついた鶏肉を軽く塩水を切って、Bの袋にいれます。
　1度に入れるのは半分くらいで。
　
7.Cの袋に一枚ずつ入れ、裏表にギュッと押さえてスパイス入小麦粉をつけます。

8.160度くらいに油を熱します。量が少ないのですぐ温度が上がりますから要注意。

9.鶏肉を入れ、フタをして中火をたもって4分あげ、裏返してあと3分。
　表面がかりっとするには、ふたをあけ(はねますので注意!)
　(火加減調節できるなら)すこし強火にしてあと1分揚げます。

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DOで揚げ物が作ってみたくて、とりあえずうちで作りました。
想像以上に油の量は少なくて大丈夫みたいです。
衣の2重付がケンタッキー風の揚げ衣になります。
味もかなりそれっぽいと思いますよ。
子どもたちに大受けでした。

ブロイラーの方が柔らかくて、それっぽいと思います。
あと、DOで揚げると、圧力釜であげたように、柔らかく仕上がります。

スパイスのの所、クレイジーソルトでも一部代用できると思いますが
オールスパイスとジンジャーはできれば足して下さい。
特にオールスパイスいれないと、ケン○ッキー風にはならないかも。

勇気のあるかたは、丸鶏から解体してつくると、ますますそれっぽくなるかもしれません。
9つに解体するそうです。

元レシピは揚げ油をショートニング指定だったのですが、
なかったので普通のキャノーラ油で揚げましたが、普通においしかったです。